大根葉と大根の混ぜご飯

先日の半調理を使った調理です。

 

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茹でた大根葉と細切りの大根を甘辛く炒めてゴマと合わせたものをご飯と一緒に

 

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良くスーパーで見かける大根は、葉の部分がほとんどない状態ですが、葉の部分だけでも見かけると買っちゃいます。

 

葉の部分は緑黄色野菜で栄養価が高く美肌効果があります。とはいえ、そんなに美肌にこだわったりしてるわけではないんですけどね。

手に入ると、大体こんな感じで炒めて混ぜご飯にします。

 

根の部分は、ジアスターゼの働きで消化を助けてもらえるので、大根おろしなどで楽しみます。

 

いつもは、大根の皮も使うのですが、今回は泥を落とすのが大変なくらいボコボコだったので。

水道代のことなどを考えて、もったいないけど皮は「ごめんなさい」しました。